Jeśli szukasz sposobu, aby naprawdę poczuć smak kawy w jej najczystszej, oryginalnej formie, kawa z tygielka jest dla Ciebie. Ta metoda parzenia, popularna w kulturach Bliskiego Wschodu i północnej Afryki, a także w tradycji tatarskiej, pozwala na wydobycie z ziaren pełni aromatu i głębokiego smaku. W Dżezvie stawiamy na autentyczność i jakość, dlatego przygotowujemy kawę właśnie w ten sposób – na gorącym piasku, który stopniowo ogrzewa tygielek i daje wyjątkowy efekt smakowy.
Czym jest kawa z tygielka?
Kawa z tygielka to kawa parzona w małym, mosiężnym lub miedzianym naczyniu, zwanym tygielkiem. Proces parzenia odbywa się zazwyczaj na gorącym piasku, co pozwala na stopniowe podgrzewanie kawy. Dzięki temu kawa nabiera pełni smaku i niepowtarzalnego aromatu. To wyjątkowa metoda, która pozwala na przyrządzenie intensywnego, aromatycznego napoju o aksamitnej konsystencji.
Dlaczego piasek?
Piasek pełni tutaj kluczową rolę – zapewnia równomierne i stopniowe podgrzewanie tygielka. Temperatura rozkłada się równomiernie, co pozwala na dokładniejsze kontrolowanie procesu parzenia i uzyskanie perfekcyjnie zbalansowanego smaku. Ta metoda jest o wiele bardziej subtelna niż gotowanie kawy bezpośrednio na ogniu, co często prowadzi do jej przypalenia i utraty delikatnych nut smakowych.
Jak przygotowujemy kawę w Dżezvie?
Nasza kawa z tygielka powstaje z rzemieślniczo wypalanych ziaren, które starannie wybieramy i mielimy na drobno, co jest niezbędne przy tej metodzie parzenia. Każdy tygielek napełniamy odpowiednią ilością kawy, dodajemy przypraw i zalewamy zimną wodą, po czym umieszczamy go na gorącym piasku. Kiedy kawa zaczyna się delikatnie podnosić, a na powierzchni pojawiają się pierwsze bąbelki, to znak, że jest gotowa.
Czym kawa z tygielka różni się od tradycyjnych metod?
Kawa z tygielka wyróżnia się swoją kremową konsystencją, intensywnym smakiem oraz obecnością drobnych fusów, które osiadają na dnie naczynia. To napój dla tych, którzy lubią kawę w jej najbardziej naturalnej formie. Jest to zupełnie inny sposób parzenia niż popularne dziś metody, takie jak ekspresy ciśnieniowe czy dripy. Tutaj czas i cierpliwość odgrywają kluczową rolę, a każdy łyk jest pełen autentycznego, niepowtarzalnego smaku.
Dlaczego warto spróbować kawy z tygielka?
Kawa z tygielka to coś więcej niż tylko napój – to rytuał, który pozwala na chwilę relaksu i ucieczkę od codzienności. Warto spróbować jej choć raz, aby zrozumieć, dlaczego ludzie na całym świecie od wieków wybierają tę metodę parzenia. Jest to też doskonała okazja, aby poczuć się bliżej kultur, które pielęgnują tradycję parzenia kawy na piasku.
Jeśli szukasz nowego doświadczenia kawowego, zapraszamy do Dżezvy! Przy naszym stoisku możesz spróbować autentycznej kawy z tygielka, przygotowanej z pasją i szacunkiem do tradycji.